平成29年出雲崎酪農組合から株式会社に組織変更するさい、地元出雲崎出身の名僧「良寛さん」にあやかり、新社名を株式会社良寛といたしました。

良寛さんは、江戸時代後期(1758年)に越後出雲崎で生まれ、幼い頃から学門に親しみました。22歳から岡山県の円通寺に赴いて仏道修行に励み、35歳頃越後に帰郷後は、生涯にわたって寺を持たず、貧しいながらも清らかな生き方を通しました。
特に、子供たちと遊んだなどの逸話から慈愛に満ちたお人柄は、現代の人たちにも広く親しまれています。